Fermes et agritourismes en Corse du Sud

À la rencontre des traditions agricoles corses

La Corse du Sud offre un territoire d'une diversité exceptionnelle, s'étendant des plages paradisiaques d'Ajaccio et de Porto-Vecchio jusqu'aux villages perchés de l'Alta Rocca et aux hauts plateaux de l'intérieur. Cette région préservée se révèle être le cadre idéal pour découvrir l'art de vivre corse à travers un séjour en fermes et agritourismes en Corse du Sud. Les exploitations agricoles se concentrent principalement dans trois zones distinctes : la vallée du Taravo, réputée pour ses vergers et ses vignobles, le plateau du Coscione avec ses bergeries traditionnelles et ses troupeaux de brebis, et enfin les collines de l'Alta Rocca où se mélangent châtaigneraies centenaires et oliveraies. Pour une expérience similaire dans d'autres destinations corses, les gîtes et cottages en Corse du Sud offrent également un hébergement de caractère au plus près de la nature.

Une immersion totale dans la tradition corse

Les propriétaires d'exploitations agricoles corses perpétuent des traditions séculaires tout en accueillant les visiteurs dans un cadre authentique et préservé. Une ferme en Corse du Sud propose généralement de découvrir les produits du terroir : fromages de brebis affinés dans les caves naturelles, charcuterie corse préparée selon les méthodes ancestrales, miel de maquis aux saveurs uniques et huile d'olive vierge issue d'oliviers centenaires. Les vignobles familiaux permettent également de déguster des crus locaux aux arômes authentiques, reflets du terroir corse.

Des vacances à la ferme en Corse du Sud sont l'assurance de passer un séjour enrichissant et dépaysant, et de pouvoir profiter de nombreux équipements, comme :

• Piscine
• Balcon/Terrasse
• TV
• Machine à laver
• Climatisation
• Animaux domestiques admis

La Corse du Sud pour les amateurs de nature

Les passionnés de randonnée découvriront un paradis au cœur du maquis corse, avec des itinéraires comme le sentier de Mare a Mare Sud qui relie Propriano à Porto-Vecchio en traversant plusieurs fermes d'élevage. Le GR20 mythique traverse également plusieurs exploitations agricoles de montagne où il est possible de faire étape pour déguster les produits locaux. Les amateurs de VTT apprécieront les circuits balisés dans la forêt de l'Ospedale et les balades à cheval organisées par les fermes équestres de Zonza. Pour les activités aquatiques, la descente en canoë de la rivière du Cavu et la pêche à la truite dans les torrents de montagne complètent l'offre nature.

La Corse du Sud pour les gourmets

Les épicuriens peuvent participer aux ateliers de fabrication de fromage dans les bergeries du plateau du Coscione, assister aux démonstrations de préparation de charcuterie traditionnelle et participer aux vendanges dans les domaines viticoles familiaux. Les vacances à la ferme avec animaux en Corse du Sud offrent la possibilité de traire les chèvres, de nourrir les cochons corses et d'observer la transhumance saisonnière des troupeaux. Les B&B et chambres d'hôte à Ajaccio proposent également des circuits gastronomiques combinant visites de fermes et dégustations de produits du terroir dans des caves voûtées centenaires.

1. Explorer les aiguilles de Bavella
2. Découvrir les sites préhistoriques de Filitosa
3. Visiter les calanques de Piana
4. Parcourir la forêt de l'Ospedale
5. Déguster les vins du domaine de Torraccia
6. Observer la faune du plateau du Coscione
7. Naviguer dans les bouches de Bonifacio

1. Explorer les aiguilles de Bavella

Ce massif granitique spectaculaire offre des panoramas saisissants et des sentiers de randonnée adaptés à tous les niveaux, du simple promeneur au randonneur confirmé. Les formations rocheuses emblématiques comme les trous de la bombe et les piscines naturelles de Purcaraccia constituent des étapes rafraîchissantes lors des chaudes journées d'été, accessibles après une marche d'une heure environ.

2. Découvrir les sites préhistoriques de Filitosa

Ce site archéologique exceptionnel, classé monument historique depuis 1975, abrite des statues-menhirs datant de l'âge de bronze et témoigne de 8 000 ans de civilisation corse. La visite guidée d'une heure et demie permet de comprendre les mystères de la civilisation mégalithique corse et d'admirer les guerriers de pierre aux visages sculptés.

3. Visiter les calanques de Piana

Ces formations rocheuses rouges sculptées par l'érosion créent un paysage lunaire unique au monde, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. La route panoramique D81 offre des points de vue spectaculaires sur le golfe de Porto, tandis que le sentier du château fort permet d'accéder à pied aux formations les plus impressionnantes en deux heures de marche.

4. Parcourir la forêt de l'Ospedale

Cette forêt de pins laricio centenaires, située à 1 000 mètres d'altitude, abrite un lac de montagne aux eaux émeraude et de nombreux sentiers de découverte botanique. Le sentier des bergeries permet d'observer les vestiges de l'activité pastorale traditionnelle, tandis que les villages et clubs en Corse du Sud organisent régulièrement des excursions guidées dans cette zone protégée.

5. Déguster les vins du domaine de Torraccia

Ce vignoble familial de 43 hectares, pionnier de la viticulture biologique en Corse, produit des crus d'exception depuis 1964 dans un amphithéâtre naturel face à la mer. La dégustation dans les caves voûtées permet d'apprécier la finesse des vins corses accompagnés de charcuterie et fromages fermiers, avec possibilité de visite des vignes et du chai. Si vous souhaitez prolonger l'expérience et explorer la région, de locations d'appartements Ajaccio confortables sont disponibles pour un séjour au cœur de la Corse.

6. Observer la faune du plateau du Coscione

Cette zone d'élevage traditionnel située à 1 500 mètres d'altitude permet d'observer les cochons corses en liberté et les troupeaux de brebis dans leur environnement naturel préservé. Les bergers locaux proposent parfois des démonstrations de fabrication de fromage selon les méthodes ancestrales, et le plateau du Coscione reste un lieu unique d'observation de la vie pastorale corse authentique.

7. Naviguer dans les bouches de Bonifacio

Les excursions en bateau d'une demi-journée révèlent les impressionnantes falaises calcaires blanches hautes de 60 mètres et les grottes marines aux voûtes colorées, accessibles uniquement par la mer. Le grain de sable, formation rocheuse emblématique, et l'escalier du roi d'Aragon taillé dans la falaise constituent les points forts de cette croisière commentée. Les B&B et chambres d'hôte à Porto-Vecchio constituent une excellente base pour ces sorties nautiques quotidiennes.